端午節(jié)日食品安全專項抽檢！黑龍江這3批次大豆油、飲料、醬油檢出不合格

6月8日，從黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為保障節(jié)日期間飲食安全，引導(dǎo)百姓科學(xué)健康消費，近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織開展了端午節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢，對節(jié)日熱銷的糕點（粽子）、酒類、調(diào)味品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、肉制品、食用油（油脂及其制品）共8類954批次食品進行抽樣檢驗，檢出不合格食品3批次。其中84批次粽子、30批次雞蛋合格率為100%。

 

　　不合格產(chǎn)品中，1批次食品檢出污染物超標問題，為綏化市海倫市蕊竹超市銷售的標稱海倫市鴻潤糧油加工有限公司生產(chǎn)的海倫城大豆油（生產(chǎn)日期：2020年10月17日），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類環(huán)境污染物，在環(huán)境中廣泛存在。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大*為10 μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長、收儲、晾曬過程中已受到污染，生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴，使用了受污染的原料導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝控制不當，導(dǎo)致油料發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時受到設(shè)備中潤滑機油和不合格食品包裝材料污染所致。

 

　　此外，還有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為伊春市嘉蔭縣朝陽鎮(zhèn)金亨食品超市銷售的標稱河北省邯鄲市萬康食品有限公司生產(chǎn)的蘋果汁果味飲料（生產(chǎn)日期：2020年7月25日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；齊齊哈爾市富?？h物爾美超市銷售的標稱富裕縣大地釀造有限責任公司生產(chǎn)的大地情醬油（生產(chǎn)日期：2020年10月11日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關(guān)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。